HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER

10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。洋書 VESSELLESS Cortney L. Winn, Page&Wick。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。99 Cloudy With a Chance of Meatballs音声絵本。洋書 Snapcase- Progression Through Unlearning。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。310 They all saw a cat 音声絵本。Warhammer 40,000 First Founding 英語。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。洋書 The Blue Guitar by David Hockney。Hula Dancers and Tiki Gods フラダンサー ティキ。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。Planches de Cataloguesフランスアンティーク陶器本。97 The Tiger Who Came to Tea音声絵本。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。309 down in the Jungle 音声絵本